Resepi Kentang

Kentang Putar

300 gm kentang - kulit merah lebih gebu

1 camca besar mentega

2-3 camca besar susu segar

Garam dan lada hitam secukup rasa

Cara :-

• rebus kentang hingga empuk. Tambahkan sedikit garam- kupas kulit dan lecek hingga hancur.
• masukkan mentega dan susu sedikit demi sedikit hingga campuran lembut dan licin
• Tambahkan garam dan lada sulah.
• hidangkan bersama sosnya.

Sos Kentang Putar

600 ml air rebusan ayam/daging

1 btg saderi, dicincang halus

1 labu bawang besar (spanish-putih)- dicincang halus

40 gm mentega

40 gm tepung gandum

1 camca besar tomato sos

1 camca besar sos tiram

beberapa titik kicap hitam (utk warna)

garam dan serbuk lada hitam

Cara2 nya :-

• Jerang air rebusan dgn saderi & bawang hingga mendidih-perlahankan api dan renehkan 15 minit. Tapiskan ke dalam mangkuk. Ambil airnya.
• Cairkan mentega di dalam periuk, masukkan tepung gandum dan kacau di atas api perlahan hingga tidak melekat pd tepi periuk.
• masukkan air rebusan tadi dan kacau hingga tidak bergentel.
• Masukkan tomato sos dan sos tiram. Kacau sekali-sekala hingga mendidih kemudian renehkan hingga pekat.
• Tambahkan kicap pekat agar sos kecoklatan
• Tambah garam dan serbuk lada hitam secukup rasa.
• Tuang keatas kentang putar dan nikmatinya seperti anda di KC

Cheesy Wedges

4 biji kentang- direbus dgn kulit

4-5 camca besar tepung goreng ayam

1 camca serbuk cili / lada sulah

1 sudu besar minyak utk menggoreng

Cara:-

• Potong berbaji kentang tanpa kupas kulitnya- rebus hingga empuk dgn menambahkan sedikit garam- angkat dan toskan.
• Gaulkan kentang dengan tepung gorengan dan lada.
• goreng hingga keemasan. Sebelum sepenuhnya keemasan, angkat sebentar dan biarkan minyak panas semula selama 1 minit kemudian goreng semula. Ia bagi menjadikan kentang lebih rangup dan cair di dalam.
• hidangkan bersama sos keju.

Sos Keju Mustard

2 camca besar mentega

2 camca besar tepung gandum

1/4 camca kecil garam

sedikit serbuk lada sulah

1 cawan susu segar

1/3 cawan keju cheddar- diparut (cheesdale + mozarella)

1/2 camca kecil mustard

sedikit bawang putih- blended

Cara :-

• Cairkan mentega dgn api perlahan
• masukkan tepung dan kacau 1 minit
• Bubuh garam dan serbuk lada sulah
• Tuangkan susu perlahan2
• kacau atas api perlahan hingga sos pekat
• Masukkan keju, mustard dan bawang putih
• kacau selalu hingga keju cair- jgn sampai mendidih
• angkat dan hidangkan bersama wedges anda.